Lebensmittelhandel
Welche Zollregeln gelten für Lebensmittelimporte nach Deutschland
Lebensmittelimport Zoll Deutschland: Zollanmeldung, Einfuhrkontrollen, BVL und Zoll, Warennummern und typische Fehler bei EU- und Drittlandsware.
Autorin oder Autor
Mia A. Schneider
Mia A. Schneider ist die diesem Bereich zugeordnete redaktionelle Autorenzeile. Themengebiet: Lebensmittelproduktion und Lieferkette. Praktische Leitfäden, Vergleiche und Fragen zur Auswahl von Möglichkeiten bilden den Schwerpunkt dieser Autorenzeile. Zugehörige Themen: Zutaten. Eine allgemeine Beschreibung ersetzt nicht die Bedingungen des Einzelfalls. Dies ist ein redaktionelles Pseudonym der Publikation und keine Behauptung einer unabhängig verifizierten persönlichen Identität.
Qualität
Lebensmittelrecht in Deutschland, LFGB und EU-Hygieneverordnung erklärt
Lebensmittelrecht in Deutschland: LFGB, Verordnung 852/2004, BVL und BfR sowie Pflichten für Hersteller, Verarbeiter und Händler im Überblick.
Lebensmittelherstellung
Zutatenlieferanten im Vergleich: Regionale Händler oder Großhandel
Regionale Händler oder Großhandel: Der Vergleich zeigt Mindestbestellwert, Lieferzeit, Preisaufschlag und Rückverfolgbarkeit bei Zutatenlieferanten.
Lebensmittelherstellung
Prüfplan Rohware erstellen: Merkmale, Anlässe und Zuständigkeiten festlegen
Prüfplan Rohware: Merkmale wie Sensorik, Mikrobiologie und Rückstände, Anlässe wie Wareneingang und Chargenwechsel, Zuständigkeiten und Kosten festlegen.
Lebensmittelherstellung
Leitfaden für den Lebensmittelhandel: Kennzeichnung und Verkehrsfähigkeit
Kennzeichnung und Verkehrsfähigkeit im Lebensmittelhandel prüfen: Pflichtangaben nach VO (EU) 1169/2011, Allergene, Nährwerte, Bußgelder und Formulare.
Lebensmittelherstellung
Was müssen Hersteller beim Lebensmittelhandel beachten?
Lebensmittelhandel: Pflichten für Hersteller nach LMIV, Verkehrsfähigkeit, Handelsklauseln wie 30 Tage netto und die zuständigen Behörden BMEL und BVL.
Lebensmittelherstellung
Wie baut man Qualitätssicherung in der Lebensmittelproduktion auf?
Qualitätssicherung in der Lebensmittelproduktion aufbauen: HACCP, Prüfpläne, Rückstellmuster, Rechtsgrundlagen (852/2004, LMHV, LFGB), Behörden und Kosten.
Lebensmittelherstellung
Checkliste für die Inbetriebnahme einer Lebensmittelproduktion
Checkliste zur Inbetriebnahme einer Lebensmittelproduktion: Anmeldung, Bauabnahme, HACCP, Schulungen, Rückverfolgbarkeit, Kosten und zuständige Stellen im Überblick.
Lebensmittelherstellung
Was kostet eine Lebensmittelproduktion in Deutschland?
Kosten einer Lebensmittelproduktion in Deutschland: Investitionen 100.000 bis 500.000 Euro netto plus Miete, Personal und Energiekosten im Überblick.
Lebensmittelherstellung
Wie prüft man Zutatenlieferanten auf Rückverfolgbarkeit?
Zutatenlieferanten prüfen: Chargenrückverfolgung, Losnummern, Nachweise nach VO (EG) 178/2002, Laboranalyse-Kosten und zuständige Behörden im Audit.
Lebensmittelherstellung
Bewertung von Zutatenlieferanten: Kriterien und Score-Modelle
Bewertung Zutatenlieferanten: Kriterien, Gewichtungen und Mindestpunktzahlen für Score-Modelle mit Beispielrechnung und Software zur Lieferantenbewertung.
Lebensmittelherstellung
Lebensmittelhandel mit Discountern: Anforderungen an Lieferanten
Lebensmittelhandel Discounter: Welche Anforderungen Aldi, Lidl, Netto und Penny an Lieferanten stellen, von Verpackung über Logistikfenster bis 60 Tage netto.
Lebensmittelherstellung
Kosten für Verarbeitungsanlagen: Investitionen und Betrieb
Kosten Verarbeitungsanlagen: Was Mischer ab 20.000 Euro, Abfüllanlagen ab 80.000 Euro, Energie, Wartung, Finanzierung über KfW und Bürgschaftsbanken kosten.
Lebensmittelherstellung
Verarbeitungsverfahren: 5 Beispiele für die Lebensmittelproduktion
Hochdruckpasteurisation, Mikrowellentrocknung, Extrusion, Fermentation und Ultraschall: Parameter, Anwendungen und Kosten für die Lebensmittelproduktion.
Lebensmittelherstellung
Rückstellmuster organisieren als Teil der betrieblichen Nachweisführung
Rückstellmuster organisieren: Mengen, Lagerung, Fristen von 6 bis 12 Monaten nach MHD, Lagerkosten von 0,50 bis 2,00 Euro und die Rechtslage nach VO (EG) 178/2002.
Lebensmittelherstellung
Wie erstellt man ein HACCP-Konzept für die Lebensmittelproduktion?
HACCP-Konzept für die Lebensmittelproduktion: sieben Grundsätze, CCPs wie Pasteurisation bei 72 Grad Celsius, Kosten für Schulungen und Landesämter im Überblick.
Lebensmittelherstellung
Qualitätssicherung: 5 Fehler, die Audits gefährden
Qualitätssicherung Fehler Audits: Fünf typische Schwachstellen wie fehlende Rückverfolgbarkeit, ihre Folgen im Audit und die Kosten der Nachbesserung.